Fours à cuisson indirecte

Les fours à bois à cuisson indirecte se distinguent par une chambre de cuisson séparée de la chambre où l’on prépare le feu. En effet, ils chauffent avec les fumées de la combustion sans que celles-ci entrent en contact avec les aliments. Ils atteignent la température souhaitée très rapidement et avec peu de bois et la maintiennent constante même pendant plusieurs heures. Parfaits, également, pour cuire plusieurs plats en même temps. Nos fours à cuisson indirecte sont réalisés en acier inox avec plan foyer en matériau réfractaire.